Ingredientes (para 6 personas):

- 1.200 gr. de lombarda
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 24 Colas de cigalas
- Toque especial Thai (Bote de especias con molinillo marca “Toque”)

Preparación:

Ponemos a cocer la lombarda, limpia y lavada, en agua con sal. Si las verdura tienen mucho caldo, le quitamos un poco y según veamos, si hace falta o no, cuando la trituremos con la Thermomix o batidora, añadiremos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Nos tiene que quedar una crema “espesita” cremosa y de suave textura.

Salteamos las colas de cigalas peladas con especias Thai. Escurrimos bien el aceite de oliva.  Servimos la crema bien caliente en los platos y por encima repartimos las colas de cigalas.

Vía: El Aderezo

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