Navidad

Que importante es estar toda la familia unida en unas fechas tan señaladas como son las Navidades, todos reunidos al calor del hogar haciendo balance del año y compartiendo una buena mesa, y como en todas las ocasiones especiales vestimos todo con nuestras mejores galas y en temas de comida no podría ser diferente, por eso en Navidad se compran productos gourmet para disfrutar de lo mejor con la mejor compañía.

Hoy os queremos presentar Esgourmet.com, una tienda online de productos gourmet, con productos de alta calidad como queso manchego, aceites, vinagres, vinos, etc… , una selección de los mejores productos al mejor precio, pues trabajan directamente con fabricantes, lo que les permite llevar a tu mesa los productos de los artesanos que los elaboran sin pasar por intermediarios.

Seguro que los amantes del queso disfrutan viendo todas las variedades de queso manchego que Esgourmet ofrece:

• Queso manchego de oveja tierno
• Queso manchego de oveja semicurado
• Queso manchego de oveja curado
• Queso manchego de oveja curado en aceite de oliva virgen extra
• Queso viejo o reserva de oveja
• Queso de oveja al romero

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Un entrante  sólo apto para comensales carnívoros, ya que el carpaccio es carne cruda.

Es un entrante diferente a lo que acostumbramos a elaborar, pero la Navidad, por ser una fecha especial, también es una fecha para innovar en la cocina.

Y la receta navideña de hoy es : “Carpaccio de solomillo con parmesano”.

Ingredientes:

• 600 gramos de solomillo de añojo
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• orégano seco
• sal Maldon
• pimienta negra molida
• queso parmesano regiano

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es poner el solomillo en el congelador unos 15 minutos para que laminarla en finito nos sea mucho más fácil.

Mientras pelamos los ajos y los picamos, añadiendole una pizquita de orégano seco y aceite de oliva para hacer un aliño.

Ahora es momento de laminar la carne con un cuchillo bien afilado lo más fina posible, e ir colocándolo en los platos en los que se vaya a servir.

A continuación añidimos un poquito del aliño que hemos elaborado antes por encima. Después el queso parmesano con ayuda de un pelador de patatas lo cortamos en lascas y lo ponemos por encima del carpaccio.

Lo regamos todo con aceite de oliva (no mucho), pimienta molida y sal Maldon.

Y ya tienes una receta más para estas Navidades.