Navidad

Si te gusta el pescado y la comida oriental… hoy te presentamos una receta con la que te chuparás los dedos estas navidades.

Ya sabemos que es habitual consumir pescado en alguna de las comidas o cenas que nos esperan en las próximas fiestas, pero lo cierto es que la crisis ha obligado a que algunos nos olvidemos de la lubina o el besugo y optemos por otras posibilidades más económicas. Pero lo económico, no lo olvidemos, no tiene que estar reñido con lo sabroso. El salmón con sake que hoy te enseñamos a preparar en nuestro blog es una excelente muestra de ello. leer más

La receta que hoy te traemos, el pavo trufado, es muy popular en la región de Extremadura (España). Se trata de un plato muy original que podrás tomar tanto en Navidad como en Nochevieja.

Si estás cansado de las recetas tradicionales de pavo, o de las comidas navideñas que cada año se repiten, no dudes en probar la propuesta que te mostramos. Sigue leyendo y te contamos cómo elaborarla. leer más

Ingredientes:

• 250 gramos de manteca de cerdo
• 250 gramos de azúcar
• 120 gramos de almendras tostadas molidas
• 250 gramos de harina
• 30 gramos de azúcar glasé
• 5 gramos (1 cucharadita de café) de canela
• Ralladura de limón

Preparación:

Pon la mantequilla en un bol y bátela hasta obtener el punto de pomada. Después agrégale el azúcar y la piel de limón rallada y vuelve a removerla.
Una vez que hayas mezclado bien la masa y su textura sea homogénea, debes agregarle las almendras y la harina y mezclarlo todo muy bien hasta que quede una pasta ligera.
Ahora, estira la masa con la ayuda de un rodillo de cocina, para que quede de 2 centímetros de grosor aproximadamente. Córtalo en porciones individuales con el corta pastas, con un cuchillo o dividiendo la masa y dándole la forma con las manos.
Por último, coloca los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y hornéalos a una temperatura media de 180º hasta que queden doraditos

Finalmente sácalos del horno, deja que se enfríen a temperatura ambiente y anádeles el azúcar glasé… ¡Que aproveche!

Un segundo plato para cualquier menú de estas Navidades, una trucha con jamón.  Te animo a que incorpores el pescado en tus cenas con la familia o los amigos, ya que aunque lo típico es el marisco y el cordero, hay veces que apetece cambiar, y por eso te ofrezco esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 truchas
• 4 lonchas de jamón ibérico
• harina
• aceite de oliva para freír

Y para la guarnición necesitarás:

• 300 gramos de champiñones
• aceite de oliva
• 2 ajos
• perejil
• sal

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