Navidad

Ingredientes:

• la pechuga completa de un pavo (depende del peso, lo calcularemos para un pavo de unos cinco kilos)
• 2 botes de la mejor trufa (cosa difícil en estos tiempos que la trufa no sabe a nada)
• 1/2 kilo de ternera picada sin grasa
• 1/2 kilo de magra de cerdo,sin grasa.
• 1/4 kilo de jamón serrano en un solo taco.
• 1/4 kilo de jamón york también en taco
• 2 huevos
• una copita de vino blanco “diamante”
• sal
• pimienta blanca y negra
• Huesos de ternera
• apio
• zanahoria

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