Carpaccio de solomillo con parmesano
Un entrante sólo apto para comensales carnívoros, ya que el carpaccio es carne cruda. Es un entrante diferente a lo que acostumbramos a elaborar, pero la Navidad, por ser una fecha especial, también es una fecha para innovar en la cocina. Y la receta navideña de hoy es : «Carpaccio de solomillo con parmesano». Ingredientes: 600 gramos de solomillo de