pescado

Sopa de Marisco

Sopa de Marisco

Una receta muy navideña, para combatir el frío del invierno, pero cambiando un poco de la típica sopa que tomamos a lo largo del año, porque la Navidad es una fecha especial, mejor una sopa especial. Ingredientes para 4 personas: 1 raspa o cabeza de merluza 80 gramos de calamares limpios y cortados 300 gramos de mejillones limpios 60 gramos…

Recetas – Dorada a la sal

Recetas – Dorada a la sal

Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de Dorada 4 kilos de Sal gorda Agua Preparación: Debe utilizarse el pescado entero y descamado (sin destripar) para que no tome mucha sal. Se coloca la dorada seca en una fuente grande de barro, tras poner en la base una buena capa de sal. Después se tapa con el resto de la sal, cubriéndola…

Merluza Marinera

Merluza Marinera

Cuando en mi casa nos reunimos para cenar en Noche Vieja, el menú de la cena lo elegimos para que a todo el mundo le agrade, y claro teniendo en cuenta que a un tía mía no le gusta el cordero, que suele ser el plato estrella, empezamos en casa a cocinar un pescado para la cena. Y la verdad…

Besugo de Navidad

Ingredientes: – 1 besugo de 1 Kg. o cuatro besugos de ración – 4 zanahorias – 4 tallos de apio – 3 patatas grandes – 1 cebolla – 1 pimiento verde – 4 dientes de ajo picados – 1 vasito de tomate triturado – 1/2 cucharada de pimienta de Cayena – 1 limón – unas ramitas de perejil – pimienta…

Besugo especial de Navidad

Besugo especial de Navidad Ingredientes: 1 besugo de 1 Kg. o equivalente. 4 zanahorias 4 tallos de apio 3 patatas grandes 1 cebolla 1 pimiento verde 4 dientes de ajo picados 1 vasito de tomate triturado 1/2 cucharada de pimienta de Cayena 1 limón Unas ramitas de perejil Aceite Sal y pimienta … Besugo especial de NavidadLeer más »

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