Chuletas de cordero con ciruelas

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chuletas de cordero con ciruelas

El cordero es una carne típica de la navidad, por lo menos por mi zona, ya sea en paletilla o en chuletas en las cenas de Navidad siempre hay cordero. Por eso hoy quiero poneros una receta muy sabrosa “Chuletas de cordero con ciruelas“, para que os chupéis los dedos.

Ingredientes:

  • 16 chuletas de cordero
  • 6 ciruelas pasas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • salvia
  • media cebolla
  • 4 cucharada de mermelada de ciruela
  • 1 cucharadas de vinagre de vino
  • medio litro de aceite de oliva
  • media cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de sal


Elaboración:

  1. Primero a las chuletas les quitamos le palo y las freímos sólo vuelta y vuelta, en aceite de oliva habiéndolas salpimentado antes. Se retiran enseguida del fuego y las reservamos.
  2. En una cacerola cocinamos las ciruelas con agua unos 20 minutos para que se rehidraten y después añadimos las chuletas y cocinamos un poquito más.
  3. En otra sartén ponemos a pochar la cebolla cortadita con mantequilla, la mermelada de ciruelas, viangre de vino y el azúcar.
  4. Ahora ya es el momento de servir el plato, acompañamos la carne con la salsa que hemos elaborado con la mermelada y la cebolla.

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