El cóctel de gambas es un clásico de la gastronomía que nunca pasa de moda. Con su combinación de sabores frescos y su presentación elegante, este plato se convierte en el entrante perfecto para una comida especial o una celebración. En esta receta, las gambas cocidas, la lechuga crujiente y el toque cremoso del aguacate se fusionan con la dulzura del maíz y la suavidad de la salsa rosa, creando una mezcla irresistible.
Ingredientes para 6 personas:
- 2 cogollos de lechuga (o 1 lechuga pequeña)
- 750 g de gambas cocidas
- Salsa rosa al gusto
- 1 aguacate maduro
- 100 g de maíz dulce
- Sal al gusto
Preparación:
- Preparar las verduras: Lava bien los cogollos de lechuga, retírales las hojas exteriores más duras y córtalos en trozos pequeños y regulares. Coloca los trozos de lechuga en seis copas de cóctel, que servirán como base para la receta.
- Pelado y troceado de las gambas: Pelar las gambas cocidas con cuidado, asegurándote de retirar la cáscara y la cabeza. Corta las gambas en trozos medianos (aproximadamente en tres partes cada una) y distribúyelas sobre la lechuga en cada copa, colocando un total de doce gambas por copa.
- Preparar el aguacate y el maíz: Pela el aguacate, quita el hueso y córtalo en trozos pequeños. Agrega el aguacate troceado a las copas de cóctel junto con el maíz dulce. Este toque de frescura y suavidad proporcionará un contraste perfecto con las gambas y la lechuga.
- Salsa rosa: Sirve la salsa rosa aparte para que cada comensal pueda añadir la cantidad que desee a su cóctel. La salsa rosa, suave y cremosa, complementará a la perfección el sabor del marisco y los vegetales.
- Toque final: Como último paso, adorna cada copa con una cola de gamba, que aportará un toque visual elegante y una dosis extra de sabor marino.
Consejos:
- Si deseas darle un toque aún más especial, puedes añadir un poco de zumo de limón a la salsa rosa para darle un toque cítrico.
- La salsa rosa también puede enriquecerse con una pizca de mostaza o tabasco, dependiendo del gusto de tus comensales.
- Este cóctel de gambas es ideal para servir como aperitivo en celebraciones, cenas de Navidad o cualquier ocasión especial.
Conclusión:
El cóctel de gambas es un plato ligero, elegante y lleno de sabor que hará las delicias de tus invitados. Fácil de preparar y lleno de frescura, es una opción perfecta para empezar cualquier comida festiva. Con ingredientes sencillos pero de calidad, esta receta aportará un toque sofisticado a tu mesa, asegurando una experiencia gastronómica memorable. ¡Anímate a probarla!
