nov
2008
Bizcocho de peras y frutos
Escrito por Elena Maria Espadas en Recetas Navideñas
Ingredientes:
- 150 gr Mantequilla
- 320 gr Azúcar
- 2 Huevos
- 250 gr Harina 0000
- 10 gr Levadura en polvo
- 200 gr Yogur natural
- 150 gr Moras
- 150 gr Arándanos
- 1 Manzana
- 2 Cdas Azúcar en polvo / impalpable
Preparación:
Bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade los huevos, uno a uno, batiendo para que se integren bien en la mezcla. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el yogur. Bate hasta obtener una preparación homogénea.
Unta con mantequilla un molde rectangular y cubre con papel sulfurizado. Vierte la mitad de la preparación dentro el mismo. Reserva el resto de la masa.
Lava las moras, los arándanos y sécalos con papel de cocina. Pela la manzana, retírale el corazón y córtala en láminas finas. Dispone sobre la masa, las láminas de manzana y luego esparce las moras y los arándanos. Recúbralos con la masa restante y alisa la superficie.
Cocina en horno a 170° C durante 35 a 40 minutos. Retira y deja enfriar. Luego, corta cuadrados y espolvorea la superficie con azúcar en polvo.
Vía: El Gran Chef
