oct
2011
La queimada
Escrito por Mariela en Historia, Recetas Navideñas
La bebida conocida como queimada es una de las tradiciones que se llevan a cabo en la noche de Halloween. Muy popular en el norte de España, especialmente en Galicia, se prepara con aguardiente y azúcar, añadiendo rodajas de limón o naranja. Debe cocerse en un recipiente de barro, prendiendo fuego a su superficie en un momento dado para conseguir el toque perfecto (esto debe hacerse de forma muy controlada, evidentemente), y consumirse cuando todavía está caliente. En algunas zonas todavía existe la costumbre de prepararla en el interior de una calabaza hueca.
La queimada es la bebida que se ha utilizado en la cultura popular para alejar los maleficios y protegerse contra las brujas, o meigas, nombre con el que se les conoce en el folclore gallego. Por ello, siempre se ha tomado como parte de los rituales asociados a la noche de Todos los Santos, o Halloween; la que siempre ha sido, al fin y al cabo, la “noche de brujas”. leer más





