Navidad

La tradición de Nochevieja más extendida, tanto en España como en el resto de países latinos, es sin duda la de comer doce uvas al compás de las campanadas. Sabemos que si no las comemos todas tendremos buena suerte en el año venidero. Pero también existe otra costumbre que nos puede hacer atraer a la buena fortuna: comer lentejas.

Comer lentejas en Nochevieja es una tradición tan antigua o más que la de las uvas, aunque no todo el mundo la conoce. Al fin y al cabo, la Navidad parece ser más una época de fiambre, dulces y chocolate… no de legumbres. Hoy te explicamos de dónde procede esta costumbre, y te damos algunos consejos por si quieres probarla en las próximas fiestas. leer más

La hallaca es uno de los platos típicos de Navidad en Venezuela. Se trata de un pastel confeccionado con harina de maíz, que adquiere un peculiar color amarillo a causa del colorante llamado onoto. El relleno de la hallaca es un guiso elaborado a base de carne de ternera, cerdo o pollo, con otros añadidos: el más importante, las pasas, aunque también se colocan aceitunas, alcaparras y similares.

Un aspecto muy distintivo a la hora de elaborar la hallaca es que suele envolverse durante varios días en hojas de plátano, que se atan con cordeles. Esto es muy importante para que adquiera el sabor que finalmente le caracterizará. Si no disponemos de hojas de plátano (suelen venderse en establecimientos de alimentación, pero no siempre es fácil encontrarlas) podemos utilizar papel de plata para el envoltorio… pero os aseguramos que el toque final no será el mismo. leer más

El ponche de huevo suele tomarse tanto en Navidad como en Año Nuevo y Acción de Gracias en Estados Unidos y Canadá. Tiene un origen muy curioso, relacionado precisamente con la primera de las fiestas mencionadas.

En 1826, en la Costa Oeste, un grupo de jóvenes cadetes decidió celebrar una fiesta de Navidad para intentar mitigar la tristeza de encontrarse lejos de sus familias en tan señalada fecha. Como curiosidad, entre ellos estaba, según cuenta la leyenda, el futuro presidente Jefferson.

En el cuartel no estaban permitidas fiestas de ningún tipo, ni siquiera en Navidad, y mucho menos introducir bebidas alcohólicas. Por ello, los cadetes se las ingeniaron para crear una bebida con ingredientes que pudieran llevar con ellos sin temor a ser descubiertos, y que les alegrara su fiesta clandestina. La llamaron “ponche de huevo” (eggnog en inglés), y en su origen se trataba sólo de leche con huevos y azúcar. Pero tiempo más tarde, cuando los cadetes salieron al exterior, se llevaron con ellos la receta y le fueron añadiendo sucesivas modificaciones; entre ellas, cómo no, la de añadir alcohol. Así fue cómo se creó la que hoy conocemos. leer más

La navidad alrededor del mundo, supone variadas formas de celebración. Algunos países por su religión celebran las fiestas con todo esplendor y en otros es más discreta la  navidad porque corresponde a la celebración de unas solas minorías, eso sucede en Turquía, donde la navidad por ser un país mayoritariamente musulmán no corresponde a las creencias religiosas de sus habitantes. Pero la navidad en Turquía sí celebra, en alguna medida por algunos extranjeros, y los comercios decoran a la manera occidental aunque no pueda pensarse que sería lo mismo que ver la ciudad de Nueva York en navidad, porque son menos los ornamentos y las alusiones navideñas.

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