Las mejores y más apetitosas frutas se reúnen, junto con exquisitos vinos, en una sabrosa bebida para despedir el año… en este caso ¡el 2019!

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Clericó es una deliciosa bebida navideña cuya tradición viene de muchos países de Latinoamérica. Entre las características que se le atribuyen a esta bebida, encontramos la reposición de energía, el despertar del apetito y calmar la sed.

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Existen multitud de recetas de clericó, pero todas tienen algo en común; generalmente tienen la misma base de frutas, azúcar y vino. Entre las frutas podemos contar con manzanas, bananas, naranjas, uvas, cerezas, melón, kiwi… etc.

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Para nuestra bebida podemos elegir las frutas que más nos gusten, una vez escogidas las pelaremos y cortaremos en dados. La tradición dice que se deben utilizar frutas naturales pero en cualquier caso también podemos utilizar frutas en almíbar.

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El vino más utilizado, para el clericó, es blanco y dulce, aunque igualmente podemos utilizar uno rosado, tinto, cava, sidra o champán todo depende de nuestro gusto y el poder de nuestro bolsillo.

Una vez cortada la fruta la colocaremos en una jarra o recipiente. Después echaremos azúcar a nuestro gusto y, mientras removemos la mezcla, presionaremos la fruta con la cuchara para que desprenda un poco de su propio jugo.

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El siguiente paso es echar el vino o la bebida que hayamos escogido y removeremos despacio con mimo y ternura navideña. Si queremos darle algún toque especial podemos añadir un par de copitas de algún licor que nos guste como Cointreau o Grand Marnier, ron o vodka… incluso podemos mezclar ambos o echar unas hojas de menta y servir en frio.

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Si elegimos vino blanco quedará una bebida perfecta para canapés, si optamos por vino tinto será una excelente compañía para carnes.

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Como podeis observar existen multitud de recetas para preparar clericó, pero siempre hemos de tener en cuenta la base de frutas, azúcar y vino.

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Aquí os dejo los ingredientes exactos de una receta para que os hagáis una idea.

Ingrediente para Clericó Navideño

–           Tres naranjas

–          500 gr de frutillas

–          Dos manzanas

–          Dos bananas

–          Cuatro kiwis

–          1/2 taza de azúcar

–          1500 cc de vino blanco dulce

–          Un  vaso de ron blanco

La preparación es exactamente igual a la explicada anteriormente. ¿Fácil verdad? ¡Feliz Navidad! Hip, hip, hiip…

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