Crema de lombarda con cigalas

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Ingredientes (para 6 personas):

– 1.200 gr. de lombarda
– Aceite de oliva virgen
– Sal
– 24 Colas de cigalas
– Toque especial Thai (Bote de especias con molinillo marca “Toque”)

Preparación:

Ponemos a cocer la lombarda, limpia y lavada, en agua con sal. Si las verdura tienen mucho caldo, le quitamos un poco y según veamos, si hace falta o no, cuando la trituremos con la Thermomix o batidora, añadiremos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Nos tiene que quedar una crema “espesita” cremosa y de suave textura.

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Salteamos las colas de cigalas peladas con especias Thai. Escurrimos bien el aceite de oliva.  Servimos la crema bien caliente en los platos y por encima repartimos las colas de cigalas.

Vía: El Aderezo

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