Ingredientes para 6 personas

600 g de salmón ahumado
1/2 limón
100 g de cebollitas en vinagre
100 g de pepinillos pequeños en vinagre
100 g de alcaparras
2 huevos cocidos
150 g de mantequilla
Pan de molde
Pimienta negra recién molida

Preparación

En una fuente redonda se sirve el salmón en lonchas. Se aliña con el zumo de medio limón y la pimienta. En el centro se colocan 12 cebollitas y 12 alcaparras. En cuencos pequeños o rabaneras se ponen los pepinillos picados, el resto de las alcaparras y cebollitas y los huevos cocidos rallados. Se tuesta el pan de molde y se quita la corteza. Se colocan en una panera. La mantequilla se pone en un plato pequeño. Se coloca todo alrededor del salmón para que cada persona se sirva el ingrediente que más le guste.