Galletas de jengibre ¡ideales para hacer esta Navidad!

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Las galletas de jengibre son un dulce que se hace tradicionalmente en Navidad, es una tradición americana pero cada vez se hace en más países de todo el mundo ¿por qué no hacerlo nosotros? Es un dulce riquísimo y perfecto para hacer en Navidad. 

Ingredientes

  • 600 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 135 gr de miel
  • 200 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
Fuente: ponchoequihua

Elaboración de las galletas de jengibre

  1. Lo primero que tenemos que hacer es poner una cazuela al fuego e introducir en ella: el azúcar, el agua, la miel, el jengibre, la canela y el cacao puro. Mezclamos bien mientras que se calienta a fuego lento, cuando comience a hervir la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe por completo.
  2. Mientras que la mezcla que acabamos de hacer se enfría vamos mezclando la harina con la sal y el bicarbonato, removemos bien para que los tres ingredientes se integren. A continuación vertemos la mezcla de antes en un recipiente y vamos a añadiendo poco a poco la mezcla de la harina mientras que removemos constantemente hasta obtener una masa uniforme.
  3. Dejamos enfriar en la nevera la masa que acabamos de hacer, puedes dejarla unas horas o incluso de un día para otro. Esto hará que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar. La estiramos con un rodillo, ponemos la masa sobre la mesa y la vamos estirando mientras que vamos añadiendo harina. Si no quieres añadir más harina puedes estirarla entre dos papeles de horno.
  4. Una vez que tenemos la masa lista comenzamos a hacer las formas del típico muñeco de jengibre. Las ponemos en una bandeja de horno y las metemos al horno a 180ºC durante 10 minutos. 

Si quieres renovar tu recetario de dulces navideños no dudes en añadir esta rica receta y hacerla estas Navidades ¡te encantará!

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