Si estas buscando recetas sencillas y deliciosas para innovar y sorprender a tus invitados, te proponemos una selección de recetas para Nochebuena con las que acertaras seguro.
Recetas para Nochebuena: pierna de cordero al horno con patatas panaderas
Una de las recetas para Nochebuena tradicional y deliciosa es la pierna de cordero al horno con patatas panaderas. Para prepararla sigue estos pasos:
Precalienta el horno a 180ºC y salpimienta la pierna de cordero por ambos lados.
Coloca la pierna en una fuente apta para el horno y añade un poco de aceite de oliva, romero, tomillo y ajo picado por encima.
Introduce la fuente en el horno y deja que se cocine durante una hora y media, regando la carne con el jugo que suelte cada 15 minutos.
Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas finas y ponlas en un bol con agua fría para que suelten el almidón.
Escurre las patatas y sécalas con un paño. Colócalas en otra fuente para el horno y salpimienta al gusto. Añade también un poco de aceite de oliva, perejil picado y ajo laminado.
Introduce la fuente de las patatas en el horno cuando falten unos 45 minutos para que termine la cocción de la carne. Deja que se doren y se ablanden, removiendo de vez en cuando.
Cuando la pierna de cordero esté tierna y dorada, sácala del horno y déjala reposar unos minutos antes de trincharla.
Sirve la carne acompañada de las patatas panaderas y disfruta de este plato tradicional y sabroso.
Solomillo Wellington
Solomillo Wellington es una de las deliciosas recetas de Nochebuena para sorprender a tus comensales.
Precalienta el horno a 200ºC y engrasa una bandeja de horno.
Salpimienta el solomillo y dóralo en una sartén con un poco de aceite, unos 5 minutos por cada lado. Reserva.
En la misma sartén, saltea las setas picadas con un poco de mantequilla, sal, pimienta y tomillo hasta que estén tiernas y sin líquido. Reserva.
Extiende una lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y coloca encima el jamón serrano, cubriendo toda la superficie.
Unta la mostaza sobre el solomillo y colócalo sobre el jamón. Cubre con las setas y envuelve todo con el hojaldre, sellando bien los bordes. Haz unos cortes en la superficie para que salga el vapor.
Pinta el hojaldre con el huevo batido y hornea durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Deja reposar el solomillo Wellington unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con la salsa que más te guste.
Besugo al horno con patatas panaderas
El besugo al horno con patatas panaderas es una de las recetas para Nochebuena sana y con pocas calorías
Precalienta el horno a 180ºC y engrasar una fuente apta para el horno con aceite de oliva.
Lava y pela las patatas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en una capa sobre la fuente. Salpimentar al gusto y espolvorear con perejil picado.
Lava el besugo, sécalo con papel de cocina y hacer unos cortes en los lados. Rellenar la cavidad con unas rodajas de limón y unas hojas de laurel. Colocar el besugo sobre las patatas y rociar con un poco de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Salpimentar al gusto.
Hornea durante unos 25 minutos o hasta que el pescado esté hecho y las patatas tiernas. A mitad de cocción, regar el besugo con el jugo que suelta.
Sirve el besugo al horno con patatas panaderas acompañado de una ensalada verde o una salsa de mayonesa casera.
Pollo relleno al horno con patatas
El pollo relleno al horno con patatas es una de las recetas de Nochebuena deliciosa y fácil de hacer. Sigue los siguientes pasos.
Precalienta el horno a 180ºC y limpia el pollo por dentro y por fuera. Sécalo con papel de cocina y salpimiéntalo al gusto.
Rellena el pollo con una mezcla de carne picada, pan rallado, huevo, ajo, perejil, sal y pimienta. Cierra la abertura con palillos o hilo de cocina.
Coloca el pollo en una fuente de horno y úntalo con mantequilla derretida. Añade unas ramitas de tomillo y romero por encima.
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Colócalas alrededor del pollo y salpimiéntalas. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las patatas y el pollo.
Hornea el pollo durante una hora y media, regándolo de vez en cuando con el jugo que suelta. Si ves que se dora demasiado, cúbrelo con papel de aluminio.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de trincharlo. Sirve el pollo con las patatas y la salsa que se ha formado en la fuente.
Salmón al horno con salsa de eneldo y limón
Es una de las recetas para Nochebuena fácil y rápida, que te permite disfrutar de un pescado sabroso y saludable.
Ingredientes: 4 filetes de salmón fresco (unos 800 g en total). Sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados.1/4 de taza de caldo de pollo o de verduras. 1/4 de taza de zumo de limón. 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharaditas de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua. 2 cucharadas de eneldo fresco picado. Rodajas de limón para decorar.
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel de aluminio.
Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Coloca los filetes en la bandeja con la piel hacia abajo y rocía con una cucharada de aceite de oliva.
Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, calienta la otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo durante un minuto, removiendo constantemente.
Añade el caldo, el zumo de limón, la mantequilla y el almidón de maíz disuelto y lleva a ebullición, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese ligeramente, unos 2 o 3 minutos.
Retira del fuego y agrega el eneldo fresco. Sirve el salmón con la salsa por encima y decora con rodajas de limón. Acompaña con espárragos o alguna verdura.
