Navidad

Una receta ligera, fácil y muy sabrosa para estas Navidades. En navidades todos tenemos mil compromisos, muchas cenas y comidas, y comemos demasiado, por no hablar de los dulces de la época, el turrón y los mazapanes que hacen estragos.

Pues para que todas las comidas no sean pesadas te propongo que hagas estas berenjenas rellenas, para variar un poco y comer sano, aunque sólo sea un día en estas fiestas que se avecinan.

Aunque si lo piensas bien estas berenjenas rellenas también se pueden convertir en el entrante perfecto para tu cena de Navidad o Noche Vieja.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 3 pimientos rojos asados  y ya pelados
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• una hojita de laurel
• 2 latas de atún en escabeche ( o en aceite si lo prefieres)
• 50 gramos de queso
• 50 ml de nata líquida para cocinar
• Harina
• Aceite de oliva

Y los pasos a seguir para llevar a cabo estas berenjenas rellenas son los siguientes:

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Estas Navidades si quieres innovar algo en tu menú navideño, y eliminar la ensaladilla rusa o el cóctel de marisco, te propongo que te atrevas con una nueva receta , más concretamente una crema.

No tiene porque ser una crema de verduras, puede ser de marisco, o bueno de gambas como la que yo te propongo.

Ingredientes:

• 400 gramos de gambas  ( o si tu presupuesto te lo permite gambones, o gamba roja de denia)
• 2 manzanas golden
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 dl de brandy
• 50 gramos de mantequilla
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cebollino picado
• Sal y pimienta

Y los pasos a seguir para la elaboración de esta receta navideña son los siguientes:

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