sep
2011
Pavlova, el merengue de Navidad
Escrito por Mariela en Navidades en el mundo, Recetas Navideñas
Con esta curiosa denominación os presentamos hoy un postre procedente de Australia, aunque su nombre está inspirado en una famosa bailarina de ballet rusa llamada Anna Pavlova. Se dice que fue creado en su honor por el chef de un hotel de Perth (en el oeste australiano), donde se hospedó durante un tiempo. Hoy se ha convertido en un postre muy popular, que se degusta especialmente en vacaciones y en épocas navideñas.
En su aspecto externo, la pavlova es similar a un merengue. Para la receta de su elaboración necesitaremos entre cuatro y seis huevos blancos, una pizca de sal, ocho onzas de azúcar, una cucharada de vinagre blanco, media de esencia de vainilla y, por último, dos cucharadas pequeñas de harina, que puede ser de maíz o de maicena, como prefiramos.
