El olor a jamón dorándose junto al pescado recién frito es de esas cosas que huelen a Nochebuena aunque estés en pleno julio preparando el menú. Las truchas con jamón son una receta de toda la vida, de las que se hacen en veinte minutos y dejan la mesa contenta, sin las horas de horno que piden el cordero o
El olor a carne recién horneada llenando la cocina mientras tú sigues en el sofá con los tuyos: eso es lo que consigue este rosbif con salsa de grosellas, un plato inglés de toda la vida que se prepara con horas de antelación y se sirve frío o templado, sin que tengas que estar pendiente del horno mientras llegan los
Si estas Navidades quieres dejar descansar la ensaladilla rusa y el cóctel de marisco de siempre, esta crema de gambas es justo el cambio que necesitas. Con el punto dulce de la manzana y el toque tostado del brandy flambeado, sabe a entrante de restaurante aunque la hagas en tu propia cocina. No hace falta que sea una crema de
El olor a agua de azahar mezclado con la mantequilla tibia que se derrite en la masa. Eso es el roscón de Reyes. Y hay algo que cambia cuando lo haces en casa: ni la pastelería más cara del barrio tiene ese punto de orgullo que te entra cuando lo sacas del horno y ves que ha subido como tiene
El marisco es el rey de la cena navideña en muchas casas españolas, y los langostinos al cava son uno de esos platos que saben exactamente como tiene que saber la Navidad: elegantes sin complicarse, sabrosos de verdad y con esa mezcla de burbuja y brandy que hace que la mesa huela a fiesta. La receta lleva pocos ingredientes, ninguno
La tarta de nata y fresa lleva décadas apareciendo en las mesas de Navidad y no parece que vaya a desaparecer pronto. Es de esas recetas que se hacen de memoria después de la segunda vez: pocos ingredientes, ningún horno, y un resultado que siempre sienta bien después de una cena larga. Si eres de los que prefieren los postres
Cuando ya has comido demasiado turrón a mordiscos y todavía te queda media tableta en la despensa, el batido de turrón es la solución más cómoda y también la más rica. Cinco minutos, una batidora y cuatro ingredientes que casi seguro tienes en casa. El resultado es un batido cremoso, con ese sabor a almendra y miel tan característico del
Cuando el asado sale del horno y la mesa está puesta para la cena de Nochebuena, lo que añade el punto final es una buena salsa. Esta, con champiñones salteados, mostaza Dijon y un chorrito de vino blanco, lleva lista en menos de media hora y aguanta bien el calor mientras el resto de platos termina de prepararse. El resultado
El olor del conejo relleno en el horno es de esos que te llevan directamente a la cocina de tu madre o de tu abuela. Hay algo en la combinación del hígado rehogado con el jamón y el salchichón, envuelto en la carne tierna del conejo, que convierte este plato en uno de los grandes protagonistas de la cena de
El olor del adobo de orégano y ajo mezclado con el sofrito de tomate es de esos que se quedan grabados. Estas chuletas de cerdo a la jardinera son un plato que funciona igual en la mesa de Nochebuena que en cualquier domingo de invierno: fácil de preparar, muy resultón y con un sabor que convence a todo el mundo.
